Vou iniciar um diário d
os vinhos que vou conhecendo na minha jornada e tentando "analisar" com o pouco de conhecimento que adquiri. Sou um grande admirador da cultura dos vinhos, dos sabores e saberes e tudo o mais que ele proporciona e pode respresentar.Agora, madrugada de sábado para domingo, uma leve corrente de frio no quarto, música no ambiente, a gata na cama. Na taça, um Merlot de rótulo Indomita Varietal*. Um vinho seco de safra 2008 com aroma e bouquet bastantes particulares, os quais custei para identificar. Tem uma cor vinho intenso, porém não muito fechada. A gordura vai dissipando-se com facilidade, o aroma lembra uma calda de caramelo, porém o sabor não é doce. Relativamente frutoso, tem um toque de ameixa. O bouquet é algo bastante particular, bem diferente do que já experimentei. Tem uma acidez muito controlada e agradável.
Bom vinho.
Sozinho, em casa, esse Merlot conquistou o lugar de boa companhia.
Nada melhor que um bom vinho.
*Varietal é o vinho que recebeu um tipo de uva, somente, ou, ao menos, 85% de uma única.
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